Timut Pfeffer - Wilder Szechuanpfeffer aus Nepal, Ernte 09-25 Fleisch Diese natürliche Vielfalt auf der

Diese natürliche Vielfalt auf der Farm ist mitverantwortlich für das komplexe Aromaprofil des Pfeffers

kurze Schärfe des Kampot Noir wird von der warmen Süße der Vanille umhüllt – kein Kampf

nachhaltige Schärfe

Die Schärfe hält lange an und kribbelt angenehm auf der Zunge

Timut Pfeffer - Wilder Szechuanpfeffer aus Nepal, Ernte 09-25 Fleisch Diese natürliche Vielfalt auf derHerkunft & Botanik Der Timut Pfeffer ist botanisch kein echter Pfeffer (Piper nigrum), sondern gehrt zur Gattung Zanthoxylum einer Familie von Rautengewchsen, die mit Zitruspflanzen verwandt sind. Das erklrt das ausgeprgte Zitrusaroma. Die Pflanze wchst als Baum mit dicht belaubten sten und Dornen in den Bergen Nepals auf rund 2. 000 Metern Hhe. Im Herbst werden die roten Beeren von Hand geerntet, von Stielen und Blttern getrennt und getrocknet. Dabei